サービス
Business
仕事へのこだわり
私たちは素材にこだわり、自社農園をもちながら生産から、販売までを一気通貫で行います。そして沖縄県における農業雇用の拡大と、多様な人々の参画を計ります。
01
沖縄県産
TETE Pantryではレーン加工を採用してません。
※レーンとはある1つの商品をつくるための生産性向上のシステム。
レーンを採用しない分、乾燥を中心とした、蒸す･炊く･茹でる･焼く･煮るといったお客さまに合わせた様々な加工を提供できます。
「余った原料をなんとかしたい」といった農家からの相談や、「沖縄の魅力を加工で届けたい」といった業者様からの依頼が多いです。
02
天然由来、無添加、無着色
食事は、私たちに生きることに欠かせないことです。とはいえ一部では、食品添加物の安全性が世の中で疑われるようになってきています。しかし、私たちはシンプルです。「私なら食べる？」「私なら買う？」「子供や大切な人にプレゼントできる？」そのことを考えたとき、天然由来で、無添加で、無着色のものがいい！だからそういう商品をつくります。
03
手づくり、手しごと
テテパントリーの主体となっているネクストステージ沖縄は小さな会社です。そのため作業の一部は手仕事で、丁寧に行っています。そこに仕事が生まれ雇用が生まれます。そうした面でも私たちは個人個人を生かせる場をつくりたい、と考えています。商品も、手作業でじっくり時間をかけて作っていくことで素材のうまみを生み出し、やさしいおいしさが生まれます。
04
素材の良さを活かす機械
提携農家からの仕入れだけでなく原材料を自社で生産し、それらを加工し、販売までを自社で行い安心で安全な品質管理を行います。また素材そのものを生かす低温乾燥、粉砕機、ペースト機を用いて加工します。
05
受注生産体制で、鮮度を高く
作り置きをすると、どうしても鮮度や素材の良さが失われていきます。少しでも良い状態でお届けするために小ロット受注生産に近い生産体制で取り組んでいます。おいしさを作るには時間がかかります。
